La Gallina dell’Azienda Avicola Bertozzi Maurizio, è stata lasciata libera di razzolare nel verde in ampi parchetti esterni.

Il mais è il suo alimento principale e viene integrato con altre granaglie quali la soia, il sorgo, la crusca e il frumento. All’età di 5 mesi circa inizia a deporre le uova.

La vita all’aria aperta, una sana alimentazione e un’età non inferiore ai 7 mesi conferiscono alle sue carni quelle caratteristiche indispensabili per preparare un brodo eccellente ed un lesso gustoso.